Baile flamenco, comida Castiza, excelente fusión de la Carmela.
Tablao flamenco y taberna La Carmela.
ManenaMadrid
ManenaLa Duquesita.
Manena
La Duquesita Madrid Confitería y Repostería Bombones y Caramelos Finos. Guarda su esencia y añade exquisiteces. Quién no recuerda la entrañable fachada de la repostería La Duquesita en la madrileña calle de Fenando VI. Allí se acudía en Navidad a comprar el artesanal turrón y las anguilas de mazapán. En el día de todos los santos eran imprescindibles los buñuelos de cabello de ángel, calabaza, nata o crema, pero cualquier día era bueno para darse el capricho de sus famosas palmeras o los sonosucos (pasteles de chocolate cuyo nombre recuerda al lugar de México donde en época de Cervantes se obtenía el mejor cacao). Más de un siglo endulzando los paladares . Sus principios tuvieron lugar allá por 1914 cuando la abrió la familia Santamaría con un éxito que ha sido permanente durante más de un siglo. Una buena merienda se encargaba en la Duquesita. Los cruzamientos, cajas con bombones y pastelillos, eran regalo obligado a los caballeros que iban a entrar en una orden militar. Sin embargo, llegó un día en 2015, cuando los dueños de tercera generación Luis y Teresa Santamaría decidieron que ya había llegado el tiempo de jubilación de La Duquesita. Momento en que el equipo de Oriol Balaguer, Mª Eugenia Soriano y Ana Vázquez deciden unirse para, a partir de sus principales señas distintivas y sus más de cien años de historia, recuperar la marca y ofrecer una amplia carta de chocolates y postres tradicionales, productos de temporada y repostería artesana que se elaboraran a diario en…Read More
Halloween y Drácula en Chamberí.
ManenaLos irlandeses Halloween y el vampiro Drácula bajan a la estación fantasma de Chamberí para ofrecer un terrorífico espectáculo. Del 28 al 31 de Noviembre (día de Halloween) la Estación Fantasma de Metro de Chamberí estará ambientada en la legendaria obra del escritor irlandés Bram Stoker, sobre su famoso vampiro, Drácula, terrorífico pero también sexy como bien dice el actor que le representa en los andenes de la estación. Turismo de Irlanda, la Embajada de Irlanda y el Metro de Madrid se han unido para organizar un evento único en el mejor de los escenarios. La estación está decorada al detalle con motivos draculescos y espacios ambientados en leyendas celtas. Sin embargo los protagonistas serán Bram Stoker y su personaje Drácula que este año celebran su 125 aniversario. Teatro bajo tierra. La compañía de teatro Connected Leaming ha sido la encargada de recrear la curiosa interpretación, dándole un toque de miedo pero también de humor al espectáculo. Halloween cien por cien irlandés. Hay que aclarar que la tradición de Halloween es de origen irlandés; las hogueras, los disfraces, el truco o trato y las leyendas que hablan del hombre sin cabeza (Dullahan) o la de Jack “el tacaño” (más conocido como Jack O´´´´´ Lantern. También conviene especificar que la costumbre de la calabaza se arraigo cuando los irlandeses en tiempos de la hambruna emigraron a América. Antes la vela alumbraba a un nabo gigante, más típico de la isla esmeralda que la calabaza. Antaño a Halloween se le llamaba…Read More
RONDA 14- GASTRONOMÍA NIKKEI EN EL MADRILEÑO BARRIO DE SALAMANCA.
ManenaGeneral Oraá es una calle de barrio, concretamente del barrio de Salamanca. Tiene la pescadería de siempre donde una familia de cuatro generaciones asegura el pescado fresco y de primera, está la tienda de electricidad, el banco y las tabernas de toda la vida. Pero los tiempos cambian y hasta en las calles de barrio entra el mundo, y lo hace con la moda, con la tecnología pero sobre todo con la gastronomía. La fusión gastronómica tiene el acierto de enseñar maneras distintas de cocinar productos diferentes, de acercar los paisajes y las formas de vida a través del paladar. Mario Céspedes. Un mago de la cocina Nikkei. Si hay una cocina hechicera para la fusión de los más sensuales sabores esa es la peruana y si hay un mago que con su varita mágica saca lo mejor de España, Japón y Perú de sus fogones, ese es Mario Céspedes, limeño de origen, y creador de tres establecimientos en Madrid y uno en Avilés . De Avilés a Madrid. Volviendo a la calle de General Oraá, es allí donde Mario Céspedes y Conchi Álvarez su mujer y también su socia, abrieron en 2015 Ronda 14 , un templo de cocina Nikkei , hermano pequeño del primogénito en Avilés donde introdujeron, en una tradición culinaria muy arraigada, valientes novedades como su tiradito, el sushi nikkei al ceviche. Ronda 14 tuvo la sabiduría de dar ciertos toques asturianos como los cachopines de ternera con queso de cabra y setas, el roll de…Read More
!ASCASO Y YANN DUYTSCHE DE DOLÇ ACHISPARÁN LOS POSTRES NAVIDEÑOS CON TRES EXOTICOS TURRONES!
Manena
HISTORIA DE LA FAMILIA ASCASO. Ascaso es una empresa familiar que ha volcado su amor y creatividad en endulzar la vida de los demás Para entender el por qué de la alta calidad de sus productos y la artesanía a la hora de elaborarlos hay que remontarse a más de un siglo y escuchar al representante de la tercera generación Vicente Ascaso, un hombre cuya elegancia natural se desprende de sus gestos al narrar los principios de Ascaso cuando en 1890 Manuel Ascaso Laliena fundó una panadería en Huesca. Su hijo Vicente Ascaso Ciria le secundó para finalmente decantarse por la pastelería, incluyendo la nata, novedosa en aquel entonces, y añadiendo fórmulas y productos originales. Le sucedió Vicente Ascaso Martinez que con la colaboración de su esposa Lourdes Sarvisé, llegaría a convertirse en el referente de pastelería que es hoy. Mucho tuvo que ver ese Pastel Ruso de inspiración francesa por el que Vicente luchó hasta conseguir su receta tras probarlo en las pastelerías del Bearn francés. A manos de los Ascaso esa combinacón de avellana, almendra, clara de huevo , esmuma y el toque secreto Ascaso es desde 1974 la joya del obrador. El crecimiento de Ascaso cuenta ya con tres tiendas, en Huesca , Zaragoza y Madrid, sobre este último destino hay un corto delicioso protagonizado por Lola Herrera y Vicente Ascaso que no hay que dejar de ver.https://www.youtube.com/watch?v=uFVY25j8wd8 ESPECIALIDADES ASCASO. De su buen hacer son testigos las recetas de toda la vida y el orgullo…Read More
RESTAURANTE RÜYA Y HOTEL VILLAMAGNA.
ManenaRESTAURANTE RÜYA Y HOTEL VILLAMAGNA, UNA PERFECTA ECUACIÓN OTOÑAL. (Del 3 al 28 de Octubre) Con la colaboración de Turkish Airlines galardonada este 2017 por quinta vez con el premio World´s Best Business Class Lounge, el Villa Magna dio la bienvenida a un otoño aún muy metido en verano, abriendo las puertas de su Patio Magnum a una propuesta sensual y sabrosa como es la gastronomía clásica de Anatolia, a manos de la sapiencia culinaria del chef ejecutivo del restaurante Rüya en Dubai, Colin Clague. Rüya significa sueño y hacer soñar es el objetivo del Grupo Dogus al que pertenece el onírico restaurante de Dubai, y también el Hotel Villa Magna de Madrid. COLIN CLAGUE Colin creció entre pescadores y granjeros de la Isla de Man, su lugar de nacimiento. Su amor por la cocina le llegó de niño entendiendo gracias a su madre a saber distinguir los productos de calidad y a seguir el curso de las estaciones para elaborar sus platos. En 1985 se puede decir que comenzó su trayectoria gastronómica en el legendario restaurante de Londres Langn´s Brasserie, y en esos años también aprendió de chefs como Anton Mosimann, Gary Hollihead y Sir Terence Conran. Mas tarde se dedicó a ver mundo , Australia, Oriente Medio y Europa trabajando en los restaurantes más exquisitos como Burj Al Arab en Dubái, Zuma en Londres o el Q´bara, y ya empezó a atesorar galardones como el Chef del año de la revista what´s On y el Chefs Chef…Read More