Manena
JAMÓN JAMÓN, EVOCADORA EXPRESIÓN…
Hung Fai, cocinero y exconcursante de Top Chef habla del sabor del jamón ibérico como el de un beso robado ,tan fugaz e intenso que obliga a repetir. Bonita descripción que va tomando forma al pasar las páginas del libro Jamón Jamón de la escritora, periodista y conferenciante Pilar Carrizosa. En su viaje gastronómico por la ruta del jamón ibérico, Pilar se adentra en los muchos los vericuetos de este producto gourmet, desde su producción y elaboración hasta la curación y maduración. Recetas de chefs españoles de la categoría de Andoni Luis Aduriz, Jordi Cruz, Susi Díaz, Paco Roncero, y Martín Berasategui, entre otros, complementan las excelencias del jamón, como lo hace su escogida Ruta por la geografía del gorrino.
El libro de Pilar es una obra esencial y deliciosa con la que aprender a saborear el mundo del jamón ibérico.
Para comprar el libro http://www.lideditorial.com/novedad/libros/1003281014101/jamon-jamon.1.html
