Manena
EL ESCENARIO Está a punto de llegar la primavera. Durante el trayecto ferroviario de Madrid a Valladolid se observa, con la sorpresa genuina de todas las primaveras, el cómo los almendros empiezan a florecer y los álamos que bordean los ríos ya visten hojas. Vamos a un evento más que especial. En el se reúnen dos grandes del mundo quesero . Mantequerías Arias, celebra el 668º Capítulo de la Guilde Internationale des Fromagers, uno de los encuentros más prestigiosos del mundo del queso, por primera vez en Valladolid. Mantequerías Arias es una de las empresas líderes en España en la fabricación y comercialización de alimentos lácteos, con 178 años de historia que hoy comparte con Fromage & Dairy del Grupo multinacional francés SAVENCIA, líder mundial en especialidades queseras. LA GUILDE INTERNATIONALE DES FROMAGERS. Por su parte La Guilde Internationale des Fromagers, o la Cofradía Internacional del Queso, liderada por el Maestro Roland Barthelemy desde 1992, es una institución internacional que nació en 1969 de la mano fundadora de Pierre Androuet, y que recoge a los mayores expertos y maestros queseros, en su afán de enaltecer la cultura quesera a nivel mundial. El escenario no puede ser más apropiado, el Monasterio de Santa María de Palazuelos , fundado en el siglo XIII, es un lugar emblemático en la historia del queso. Desde sus comienzos, los monjes cistercienses fueron pioneros en desarrollar técnicas de afinado en bodegas subterráneas, consiguiendo una producción de queso de alta calidad desde el siglo XIII y estableciendo un patrimonio…Read More