Si hay una ciudad que pueda jactarse de tenerlo todo, esta muy bien podría ser Valencia. Tiene historia y cultura. Tiene mar, monte, albufera, arrozales,  y  goza de una tierra que da lo mejor de la huerta. Haciendo hincapié en que sus magníficos productos del mar y de la tierra acaban en las manos de aquellos que los transforman con mimo y sapiencia culinaria para sacar a la mesa platos excepcionales. Valencia, epicentro gastronómico. Con tan fausto motivo Valencia ha decidido tomar iniciativas presentando la estrategia “Despensa del Mediterráneo” para posicionarse como referente gastronómico. Y de esta forma dar visibilidad a las más de 11.000 héctareas de huerta periurbana, a la Albufera y a la mar, que junto con  talento de sus cocineros y la excelencia de los restaurantes , consolidan a Valencia como el epicentro de la “Despensa del Mediterráneo”. La Alcaldesa de Valencia, María José Catalá,  la Concejala de Turismo, Paula Llobet, el Director de la Fundación Visit València, Tono Franco,  y una amplia representación del sector gastronómico de la ciudad,  hablan con pasión contagiosa del proyecto,  elogiando a todos aquellos que lo están haciendo posible,  a la vez que ensalzan los productos de su tierra.  Valencia, Km. 0 de la Despensa Mediterránea no es un eslogan, mantiene la señora Catalá “ Es nuestra esencia. Es el reconocimiento de que aquí, en nuestra tierra, nace lo mejor de la cocina mediterránea. Y ahora queremos dar un paso más para compartirlo, cuidarlo y proyectarlo al mundo con una estrategia sólida”.…Read More