CHRISTIE´S Y EL RITZ.

Manena 21/02/2017 No hay comentarios

CHRISTIE´S Y EL EL HOTEL RITZ DE MADRID-UNA GRATA SORPRESA. El Hotel Ritz no cesa en su empeño por sorprender a los huéspedes del hotel y a sus visitantes con todo tipo de agradables sorpresas, ya sean culturales, gastronómicas, festivas… Los días 19 y 20 de Febrero aquellos afortunados que se alojaban en el  Ritz gozaron del privilegio de poder contemplar la primicia de la colección de arte contemporáneo que Christie´s- Londres 1766- subastará próximamente en la capital anglosajona. EN EL SALON FELIPE IV. En el marco del salón Felipe IV se encontraba la selección exclusiva de arte contemporáneo coronada por  Pase de Pecho 1990 de Miquel Barceló, que según Guillermo Cid, Director de Arte de Posguerra y Contemporáneo de Chirstie´s,  se considera la plaza de toros más importante que ha llegado a la subasta desde que se presentó en 2011 la también obra taurina de Barceló Faena de Muleta. Guillermo Cid habla sobre las 46 oficinas de Christie´s en el mundo y las 12 ciudades escogidas para las subastas, Londres, Nueva York, París, Ginebra, Hong Kong, Shanghái, entre ellas . Cuenta anécdotas de ese mundo elitista y,  desconocido para los que no pertenecen a él , como es el de los compradores y coleccionistas que se mueven en la esfera del arte, de la puja y de los astronómicos precios. Entre tanto hace un inciso y se le ilumina el semblante al señalar la tremenda obra Kulhraum del artista alemán de Leipzig,  Neo Rauch, que ha revolucionado el lenguaje de la figuración.…Read More

NAPOLÉS-EL GRAND TOUR-7o día.

Manena 01/02/2017 1 comentario

NÁPOLES COSMOPOLITA Y DIVERTIDA Nápoles era la ciudad más grande de la Italia de aquel entonces – s. XVIII- dividida en estados. La Nápoles de la realeza, bella y floreciente, al amparo o desamparo del Vesubio . Tanto, que el gran regalo, la guinda, para aquellos que recorrían la península itálica como parte de su formación, era Nápoles. Allí, su tutor se evaporaba para dejarle al pupilo disfrutar de su libertad y aprender de ella, tomando las riendas de su vida. A pesar del esplendor y de la fama de Nápoles durante el reinado de Carlos III de España, VII de Nápoles y Sicilia, la ciudad nunca perdió ese aire lúdico que le hacía aún más agradable. Fiestas y bailes se sucedían en los ambientes palaciegos, pero la propia calle era una continua y cotidiana fiesta. EL EMERGER DE POMPEYA El reciente descubrimiento, a mediados del s. XVIII, de Pompeya y Herculano, las ciudades enterradas por la erupción del Vesubio en el 79 D.c., contaron con un detallado testimonio sobre la región volcánica,  escrito en las descripciones del erudito Plinio el Viejo que sucumbiendo en la catástrofe, fue secundado en  su labor literaria e informativa por su sobrino Plinio el Joven que le escribe una carta a su amigo el historiador Tácito detallándole los horrores del estallido del volcán. Las excavaciones fomentadas por el reinante Carlos VII de Nápoles, III de España, supuso un motivo añadido de peregrinación para escritores, científicos, para todo aquel que quisiera comprender y observar uno…Read More

ARGENTINA, UN INVITADO DE HONOR.

Manena 26/01/2017 No hay comentarios

ARGENTINA LLENA MADRID DE MUSICA, AROMAS, Y SABORES. Argentina, elegido como país socio en la 37 o edición de la Fería Internacional de Turismo FITUR 2017 y país invitado en Madrid Fusión y Arco, ha correspondido por todo lo alto a tal honor. Durante las jornadas de la feria de turismo, su stand estuvo a disposición de todo aquel que se acercara interesándose por el vasto y bello territorio que supone la Argentina. Sus delegados tuvieron a bien informar con  simpatía y profesionalidad sobre la belleza natural de la Patagonia, su Pampa Argentina, sus ciudades,  y entre ellas,  su capital Buenos Aires, que nacida de la mezcla de muchas etnias, se ha convertido en un destino en sí mismo,  donde sentirse en casa por las similitudes y, al mismo tiempo,  descubrir una ciudad muy distinta, por sus diferencias. ASADO ARGENTINO EN LA MADRILEÑA PLAZA MAYOR. Un domingo de esos en que la luz de Madrid brilla con fuerza iluminando las fachadas isabelinas y sacando a relucir lo mejor de la ciudad, la Plaza Mayor,  ya de lejos, desprendía aromas magnéticos a brasas, a leña, a asado en resumidas cuentas. Siguiendo la dirección que la pituitaria y la música porteña marcaban y al atravesar los añejos arcos de la Plaza, una escena insólita se presenta cuando  estructuras de madera y cuerda de las que cuelgan apetitosos pollos a medio asar, carnes e incluso pescados, todo ello, sobre una cama de brasas y leña, se preparan para ofrecer un festín dominguero a…Read More

TENERIFE, ISLA INVITADA EN MADRID FUSIÓN 2017

Manena 24/01/2017 No hay comentarios

TENERIFE, PRODUCTOS ORIGEN ATLÁNTICO. Esa isla canaria llena de color y fuerza ha sido el primer destino nacional invitado en la historia de Madrid Fusión. Por algo será. Y es que la gastronomía tinerfeña tiene mucho que ofrecer. Los productos que da su rica tierra en manos de expertos chefs cuya sabiduría a la hora de mezclar, elaborar y sacar lo mejor de cada uno, los convierte en manjares,  han merecido cinco estrellas Michelín,  varios soles Repsol y una nominación, al cocinero Juan Carlos para el Pix au Chef de l´Avenir 2016,  que concede la Academia Internacional de Gastronomía.El presidente de la Real Academia Gastronomía Rafael Ansón habla de las excelencias culinarias de la isla, haciendo hincapié en su papa negra , sus pescados atlánticos y sus vinos tintos, y felicita al Cabildo por haber conseguido ser la estrella invitada en Madrid Fusión 2017. El stand de Tenerife en la primera planta es sencillo y acogedor. Sus repisas exponen los productos típicos tinerfeños como la miel, la papa, el aguacate, el gofio, el plátano, el cochino negro, los túnidos y los quesos. Todas las jornadas de Madrid Fusión contarán con degustaciones gastronómicas con productos típicos de la isla elaborados por chefs canarios. EL QUESO DE CABRA TINERFEÑO. Braulio Simancas chef del restaurante Bahía del Duque convirtió al queso de cabra de Tenerife en unos raviolis con salsa de remolacha exquisitos, en un consomé de queso fresco ahumado Flor de Guímar irrepetible, en un tierno queso fresco flor de Guímar cremoso…Read More

El Algarve- Fitur 2017.

Manena 24/01/2017 No hay comentarios

EL ALGARVE, UN DESTINO PARA TODO EL AÑO. El Algarve ha entrado con fuerza este año en Fitur. En su stand que comparte con Oporto y Norte de Portugal, se han sucedido una serie de shoowcooking, protagonizados por su plato autóctono, la cataplana, de la mano de Tertulia Algarvia http://tertulia-algarvia.pt. Pero no ha sido solo este sabroso guiso de marisco y pescado el que ha deleitado los paladares de sus huéspedes, los Chefs Margaret Vargues y Frederico Lopes han ofrecido un delicioso despliegue de sabores mediterráneos,  entre ellos,  la sinfonía de atún, las carrilleras de porco ibérico estofadas en vino tinto, y la tarta de almendras con frutos rojos de postre, todo ello regado por los vinos algarvíos merecedores en los últimos años de reconocimiento internacional http://vinhosalgarve.pt ENTRE ATLÁNTICO Y MEDITERRÁNEO. Unido a la experiencia gastronómica, el Algarve abre su baraja repleta de ases en cuanto a naturaleza, arte y cultura se refiere. Dada su privilegiada situación entre Atlántico y Mediterráneo, y su clima benigno, el cicloturismo y el senderismo por rutas pegadas a la costa, sierra adentro, o flanqueando las riberas de la Ría Formosa o el Guadiana suponen una bella aventura, especialmente en primavera cuando florece la jara, malvas, margaritas de mar y demás flores multicolores y los campos están pletóricos de color y frescura. Los amantes del surf tienen las playas del suroeste portugués donde se forman olas idóneas para patinar en ellas especialmente durante la temporada de invierno. http://www.algarve-tourist.com/algarve-portugal-es.html

MEXIC0 EN EL RITZ, 17-22 enero.

Manena 17/01/2017 No hay comentarios

I MÉXICO LLENA EL HOTEL RITZ DE EXCITANTES SABORES. El Hotel Ritz una vez más nos deleita con sus sorpresas gastronómicas. Esta vez el país invitado es nada menos que México. La viva música de los mariachis ondea por los salones del hotel mientras excitantes manjares salen de la cocina ; ceviches, tamales, tacos, panuchos de cochinilla, guacamole, sabrosas salsas ; todo ello regado por coronitas, tequilas o zumos saludables y muy ricos por cierto. LA GRAN DAMA DE LA COCINA MEXICANA. Christian Tavelli, director del Ritz, introdujo a su excelencia la Embajadora de México en España Roberta Lajous Vargas, que habló con acento dulce y firme sobre la relación, influencia, y unión entre España y México, para pasarle la palabra a otra Embajadora, la de los sabores sensuales de la cocina mexicana, Susana Palazuelos, toda una figura en la gastronomía de México que fue reconocida en la feria del libro en Yantai, China,  entre de Best in the Worl y Best Entertaining Cook book por su libro Mis menús Favoritos. También ha escrito El Gran Libro de Cocina Mexicana, Una herencia de sabores …participado en más de veinte festivales y cocinado para presidentes y miembros de la realeza, como la Reina Isabel II o el Rey de Malasia. Ahora Madrid tiene el privilegio de disfrutar durante una semana , 17 al 22 de Enero,  del hechizo de la gran dama de la gastronomía mexicana en el restaurante Goya del Hotel Ritz. La señora Palazuelos habló sobre algunas de sus…Read More