Dulces Tardes otoñales en el Ritz madrileño.

Las meriendas del Ritz famosas de antaño por su exquisitez que incluía todas las delicias de un suculento “five o´clock afternoon tea”: sanwiches de pepino, scooners, tostadas…ha dado un goloso y colorido giro y desde el 3 de Noviembre ofrece una dulce selección de tartas artesanales, muffins, bizcochos, brownies, pasteles, minipastelitos y !chuches!, propuestas del chef Jorge Gónzalez que, de 16,00 a 20,00h, transforma el lobby del Hotel Ritz en una entrañable “casita de chocolate” a lo Hänsel y Gretel irresistible para los infantes y para sus padres que volverán por unas horas a paladear los sabores de la niñez al son del piano, y a sorbos del “alimento de los dioses” como lo es una buena taza de chocolate. Se dice que los primeros vestigios de recetas dulces se remontan a Mesopotamia y Egipto, hace los menos 7.000 años, cuando ya se preparaban los panes de miel espolvoreados con ajonjoli. A España llegó el chocolate tras el descubrimiento de América. Era la bebida sagrada de la diosa azteca del amor, la belleza y la fertilidad, Xochiquetzal, y dicen que el primer europeo que disfrutó del afrodisiaco brevaje fue Hernán Cortés en la corte de Moctezuma. Deleitarse con una humeante taza de chocolate es una deliciosa manera de avivar el estado de ánimo ya que alguno de sus componentes, los polifenoles, favorecen el flujo del azucar en el cerebro y ayudan a ver la vida “en rose” que diría Edith Piaf. Momento clave de la pastelería fue cuando Catalina de Médicis…Read More

Belmond Safaris Botswana 3ª etapa

Savute Elephant Lodge Los cinco mil kilómetros cuadrados de territorio de Savute están situados en el sur oriental del Parque Chobe y entrañan un canal que aparece y desaparece, el Canal de Savute, la mayor concentración de elefantes del mundo, las huellas de un lago jurásico, y el Savute Elephant Lodge, enclavado estratégicamente a orillas del río. Ya el gran Livingstone en sus correrías se percato de sequedad de Savute, en 1851, poco antes de su espectacular encuentro con las cataratas de Mosi-oa-Tunya (el humo que ruge) a las que rebautizó como Cataratas Victoria. Quien le iba a decir que poco después el agua de Savute volvería a brotar, como lo ha hecho paulatina y misteriosamente a lo largo de su fantasmagórica historia. El ¿por qué? no está nada claro, pues existen múltiples y diferentes teorías que hablan sobre las crecidas de los ríos Chobe y Okavango, sobre lluvias apoteósicas, sobre terremotos que intentan justificar el motivo de que después de treinta años de sequía, sin causa aparente el canal volviera a fluir y con él la vida animal, especialmente los elefantes que atraídos por las sales minerales del agua y la abundante comida hicieron de Savute su hogar. De hecho allí se concentran la mitad de los 120.000 paquidermos que habitan el Parque Chobe de Botswana.Todas estas aclaraciones las comenta Baker, nuestro guía, mientras conduce el Land Rover ojo avizor, pues a pesar de que emana una seguridad y paz tranquilizadoras, en la sabana, no se despista un segundo…Read More

Belmond Safaris Botswana 2ª etapa

Khwai River Lodge La siguiente etapa de la aventura africana se desarrolla en la Reserva de Moremi fundada en 1963 por la Señora Moremi, viuda del jefe de los Batawna de Ngamiland Moremi III, en su afán por proteger a la fauna salvaje de la caza feroz e indiscriminada. Tras sobrevolar durante 45 minutos el grandioso Delta, observando una vez más la belleza de las manadas de búfalos, cebras, impalas, ñus, y kudus en su habitat natural, se llega a Khwai River Lodge a orillas del río Khwai, escondido entre bosques de higueras y árboles de plomo. Las catorce tiendas de lujo color caqui se camuflan entre la vegetación y dentro de ellas da la sensación de estar solo, con la única compañía de los elefantes que van a beber al río, el hipopótamo emergiendo y sumergiéndose en las aguas, y los trinos constantes de las miles de aves que habitan la Reserva. El horario de actividades suele ser el mismo en los tres campamentos de Belmond en Botswana. Un desayuno copioso al amanecer, recorrido en el jeep a la búsqueda de animales, comida, siesta y a las 3.30 en punto el “british tea” acompañado de sandwiches, “scoones” y demás delicias, antes de subir de nuevo al jeep con la esperanza de lograr ver los famosos “Big Five” (león, leopardo, elefante, rinoceronte y búfalo) y esperar la puesta de sol en el escenario único de la sabana. Nuestro guía y mentor, John, nos anima a estar “ojo avizor” pendientes de…Read More

Belmond Safaris Botswana 1ª etapa

Belmond Eagle Island Lodge Belmond cuenta con tres lugares estratégicos y prácticamente inaccesibles donde disfrutar de la enorme y compleja belleza del Delta del Okavango-Belmond Eagle Island Lodge, la Reserva Natural de Moremi-Belmond Khwai River Lodge, y el Parque Nacional de Chobe-Belmond Savute Elephant Lodge. Abordando en Maun, la avioneta aterrizara en el “aeropuerto”de Eagle Island tras sobrevolar el pantanoso Delta del Okavango. Allí espera Jacob, el guía que nos acompañará durante nuestra estancia, para llevarnos en su jeep hasta el Lodge, enclavado en la isla de Xaxaba. Cantos de bienvenida y cócteles aderezan esa primera impresión que dará paso al descubrimiento paulatino de las cabañas de lujo que fundiéndose con su indómito entorno ofrecen todas las comodidades. A modo de palafito y con una estructura de lona verde bajo un tejado de paja, su interior cobija la acogedora habitación que trae a la memoria escenas de “Las Nieves del Kilimanjaro”, “Memorias de África” o las epopeyas de los grandes exploradores. En la cama con dosel cada noche se despliega un sinuoso mosquitero que a pesar de su liviandad cumple su cometido y parece que una vez dentro de él se estuviera a salvo de los mosquitos y de los inquietantes sonidos de la noche selvática, amparados por la media luz de los farolillos y un rayo lunar que se cuela por la ventana de lona. Amanece nublado. Los negros nubarrones dramatizan la vista del Delta enfrente de la cabaña, del que, binoculares en mano, se observa como emergen los…Read More

Septiembre en Bruselas – diseño y gastronomía

Septiembre es un mes perfecto para perderse en Bruselas y disfrutar de dos elementos básicos y también lúdicos de la vida como son el diseño y la gastronomía. Más de 100 eventos relacionados con el mundo del diseño se salpican por la capital belga en su novena edición, aderezados por momentos “sabrosos” dedicados a la amplia variedad de restaurantes de Bruselas, que tienen su encuentro en la tercera edición del festival gastronómico “Eat Brussels”. Camino de Cruso se observan pinceladas comunes que definen la cotidianidad ciudadana como es el dulce aroma a gofre, el tráfico silencioso de tranvías y bicicletas y un toque de amapolas en tiendas y ventanas como homenaje al centenario de la Gran Guerra, evocando los campos de amapolas teñidos por la sangre de los soldados. La marca Cruso que en su primera edición colabora con Jean François d´Or elegido diseñador del año 2013, combina la pasión del creador con los materiales nobles y ecológicos, como bien explica una de los estudiantes seleccionadas en el concurso de mobiliario interior. El mundo del Atomium ¿Puede existir lugar más idóneo para el despliegue del diseño que el Atomium? Desde su creación para la Exposición Universal de Bruselas en 1958, el Atomium se ha vuelto un símbolo y la atracción más popular de la capital de Europa. Su silueta, puro diseño, no envejece, y sigue resultando impactante, y aún más gracias a las exposiciones que actualmente acoge en su exterior e interior, como la creación de 8 m. de altura…Read More

GETARIA Y EL DESEMBARCO DE JUAN SEBASTIAN ELCANO-8 Agosto.

Getaria. Un pueblo pequeño de la costa cantábrica que ha dado mucha grandeza. Con solo verlo se adivina. Gracias a su privilegiado enclave las hordas inmobiliarias no han podido con él y sigue tal y como estaba cuando Juan Sebastián Elcano partió allende los mares y llegó a dar la primera vuelta al mundo. El 8 de Agosto se representa su desembarco en el pequeño puerto de la localidad guipuzcoana, entre aromas de pescado asándose en las múltiples parrillas del pueblo, pelotaris que participan en las quintas olimpiadas de frontón, feligreses que acuden a la iglesia gótica de San Salvador, forasteros que visitan el Museo Balenciaga, también oriundo de Getaria, y pescadores que apenas regresaron del bonito del norte para las fiestas de La Blanca, el 5 de Agosto y las de San Salvador el 8 del mismo mes. La pesca del sabroso rodaballo,  dio paso a la de la cotizada anchoa, que se estiró lo que pudo, hasta que el bonito del norte apareció en la mar, para poco después protagonizar las cartas de los restaurantes con marmitako, ventresca, y demás delicias, en plenas fiestas veraniegas.