RONDA 14- GASTRONOMÍA NIKKEI EN EL MADRILEÑO BARRIO DE SALAMANCA.

General Oraá es una calle de barrio, concretamente del barrio de Salamanca. Tiene la pescadería de siempre donde una familia de cuatro generaciones asegura el pescado fresco y de primera, está la tienda de electricidad, el banco y las tabernas de toda la vida. Pero los tiempos cambian y hasta en las calles de barrio entra el mundo, y lo hace con la moda, con la tecnología pero sobre todo con la gastronomía. La fusión gastronómica tiene el acierto de enseñar maneras distintas de cocinar productos diferentes, de acercar los paisajes y las formas de vida a través del paladar. Mario Céspedes. Un mago de la cocina Nikkei. Si hay una cocina hechicera para la fusión de los más sensuales sabores esa es la peruana y si hay un mago que con su varita mágica saca lo mejor de España, Japón y Perú de sus fogones, ese es Mario Céspedes, limeño de origen, y creador de tres establecimientos en Madrid y uno en Avilés . De Avilés a Madrid. Volviendo a la calle de General Oraá, es allí donde Mario Céspedes y Conchi Álvarez su mujer y también su socia, abrieron en 2015 Ronda 14 , un templo de cocina Nikkei , hermano pequeño del primogénito en Avilés donde introdujeron, en una tradición culinaria muy arraigada, valientes novedades como su tiradito, el sushi nikkei al ceviche. Ronda 14 tuvo la sabiduría de dar ciertos toques asturianos como los cachopines de ternera con queso de cabra y setas, el roll de…Read More

!ASCASO Y YANN DUYTSCHE DE DOLÇ ACHISPARÁN LOS POSTRES NAVIDEÑOS CON TRES EXOTICOS TURRONES!

  HISTORIA DE LA FAMILIA ASCASO. Ascaso es una empresa familiar que ha volcado su amor y creatividad en endulzar la vida de los demás Para entender el por qué de la alta calidad de sus productos y la artesanía a la hora de elaborarlos hay que remontarse a más de un siglo y escuchar al representante de la tercera generación Vicente Ascaso, un hombre cuya elegancia natural se desprende de sus gestos al narrar los principios de Ascaso cuando en 1890 Manuel Ascaso Laliena fundó una panadería en Huesca. Su hijo Vicente Ascaso Ciria le secundó para finalmente decantarse por la pastelería, incluyendo la nata, novedosa en aquel entonces, y añadiendo fórmulas y productos originales. Le sucedió Vicente Ascaso Martinez que con la colaboración de su esposa Lourdes Sarvisé, llegaría a convertirse en el referente de pastelería que es hoy. Mucho tuvo que ver ese Pastel Ruso de inspiración francesa por el que Vicente luchó hasta conseguir su receta tras probarlo en las pastelerías del Bearn francés. A manos de los Ascaso esa combinacón de avellana, almendra, clara de huevo , esmuma y el toque secreto Ascaso es desde 1974 la joya del obrador. El crecimiento de Ascaso cuenta ya con tres tiendas, en Huesca , Zaragoza y Madrid, sobre este último destino hay un corto delicioso protagonizado por Lola Herrera y Vicente Ascaso que no hay que dejar de ver.https://www.youtube.com/watch?v=uFVY25j8wd8     ESPECIALIDADES ASCASO. De su buen hacer son testigos las recetas de toda la vida y el orgullo…Read More

RESTAURANTE RÜYA Y HOTEL VILLAMAGNA.

RESTAURANTE RÜYA Y HOTEL VILLAMAGNA, UNA PERFECTA ECUACIÓN OTOÑAL. (Del 3 al 28 de Octubre) Con la colaboración de Turkish Airlines galardonada este 2017 por quinta vez con el premio World´s Best Business Class Lounge, el Villa Magna dio la bienvenida a un otoño aún muy metido en verano, abriendo las puertas de su Patio Magnum a una propuesta sensual y sabrosa como es la gastronomía clásica de Anatolia, a manos de la sapiencia culinaria del chef ejecutivo del restaurante Rüya en Dubai, Colin Clague. Rüya significa sueño y hacer soñar es el objetivo del Grupo Dogus al que pertenece el onírico restaurante de Dubai, y también el Hotel Villa Magna de Madrid.   COLIN CLAGUE Colin creció entre pescadores y granjeros de la Isla de Man, su lugar de nacimiento. Su amor por la cocina le llegó de niño entendiendo gracias a su madre a saber distinguir los productos de calidad y a seguir el curso de las estaciones para elaborar sus platos. En 1985 se puede decir que comenzó su trayectoria gastronómica en el legendario restaurante de Londres Langn´s Brasserie, y en esos años también aprendió de chefs como Anton Mosimann, Gary Hollihead y Sir Terence Conran. Mas tarde se dedicó a ver mundo , Australia, Oriente Medio y Europa trabajando en los restaurantes más exquisitos como Burj Al Arab en Dubái, Zuma en Londres o el Q´bara, y ya empezó a atesorar galardones como el Chef del año de la revista what´s On y el Chefs Chef…Read More

TERRAZA HOTEL EMPERADOR-DE MADRID AL CIELO.

TERRAZA ATICO EN EL HOTEL EMPERADOR DE MADRID El emblemático Hotel Emperador, sito en uno de esos edificios de¨toda la vida¨ que componen la castiza Gran Vía de Madrid, al ascender al piso 10 y abrir la puerta de la piscina-solarium-bar se transforma en un espacio veraniego en el que si no fuera por las espectaculares vistas del Palacio Real , de La Puerta de Alcalá, de los tejados rojizos , de las originales cúpulas de Madrid, se pensaría que, de repente, por arte de magia, el hotel se ha trasladado a cualquier enclave veraniego, donde la gente disfruta del sol en las tumbonas, leyendo, dándose un baño en una de las piscinas más grandes de los ¨penthouses¨de Madrid. UN OASIS URBANITO De Mayo a Septiembre los huéspedes del Hotel Emperador tendrán acceso gratuito a este oasis en la azotea del madrileño hotel de 10 de la mañana a 21 h de la noche, mientras que los visitantes podrán disfrutarlo de lunes a jueves por 48 Euros y de viernes a domingo, o festivos por 63 euros. Existe también una conveniente oferta de un ticket de 5 pases, de lunes a jueves, por 215 euros. El hotel da pie a celebrar barbacoas de mínimo 50 personas disfrutando de su piscina y sus excelsas vistas, así como todo tipo de eventos. Hotel Emperador Gran Vía 53 28013 Madrid Telf.: 0034 91 547 28 00 hemperador@emperadorhotel.com http://www.emperadorhotel.com  

THE STUDENT HOTEL, ABRIRÁ EN MADRID.

THE STUDENT HOTEL TENDRÁ SU SEDE EN LA ANTIGUA IMPRENTA DE MADRID! !QUE EL ESTUDIANTE QUE LLEVAS DENTRO VIVA PARA SIEMPRE!   La idea de The Student Hotel surgió cuando el escocés Charly MacGregor, tras fundar un hotel pequeño pero entrañable en Escocia a los 25 años y venderlo diez años después decidió viajar y observar el mundo del hospedaje. Charly llegó a la conclusión de que hacía falta un modelo nuevo, flexible, que oscilara entre un buen hotel y una residencia de estudiantes. Un término medio entre las comodidades de un hotel de ciudad y las necesidades y el desenfado de un alojamiento universitario. Y así nació el primer The Student Hotel en Rotterdam en 2012. El éxito no tardó en llegar, de hecho fue como si la sociedad europea lo hubiera estado esperando, y actualmente existen siete hoteles distribuidos por Europa, dos de ellos en Barcelona y otro por abrir próximamente en Madrid en el edificio de la antigua Imprenta, Cuesta de San Vicente 28. Charly habla de abrir unos cuarenta más para el año 2020. THE STUDENT HOTEL-AMSTERDAM. En Abril hace un año, The Student Hotel , mezcla de college y hotel tradicional, inauguró su sede en la ciudad de Ámsterdam junto con el restaurante The Pool obra de Bunmi Okolosi , formador de Heston Blumenthal que cuenta con una estrella Michelín. Nada más entrar en el lobby del local se palpa un ambiente diferente a lo conocido hasta entonces, en cuanto a hospedaje se refiere. Parte se…Read More

BLANCA BERLÍN Y LA RETROSPECTIVA DEL TIEMPO… INFANCIA.

LA GALERÍA DE BLANCA BERLÍN VUELVE A LA INFANCIA… Con una espectacular muestra de autores imprescindibles en la fotografía española como son Ramón Masats, Gabriel Cualladó, Cristobal Hara , Eugeni Forcano y Nicolás Muller la Galería de Blanca Berlín celebra sus diez años de apertura. Años nada fáciles en los que por esa galería de la calle del Limón, lindando con la entrañable Plaza de Guardias de Corps, al lado del Cuartel del Conde Duque, una zona de Madrid que todavía huele a pueblo y en donde los vecinos se saludan, han desfilado artistas de renombre, pero también aquellos que luchan por buscar su lugar en el mundo fotográfico. Técnicas innovadoras, artes visuales de autores nacionales e internacionales ha sido la apuesta de Blanca que ha logrado hacer de ese local sobrio y cálido a la vez un ineludible en el apasionante mundo de la fotografía. DESPERTÉ DE SER NIÑO, NUNCA DESPIERTES… Reza el poema Las Nanas de la Cebolla de Miguel Hernández, alentando desde su celda al hijo recién nacido a disfrutar, a estirar esa niñez que aunque parece instalada de por siempre, se pasa …Igual que cada uno de los cinco autores de la exposición que reflejan , inmortalizan con su cámara la niñez en tonos amargos, dulces, tristes, alegres e irónicos y sobre todo tiernos. Escenarios españoles y africanos, ropas vintage, peinados pasados de moda, y el niño de siempre que aflora entre los accesorios temporales, con la fuerza de su mirada, el dolor de no entender,…Read More